Une recette de cigares réalisés avec des feuille filo et garnis d'une farce au poulet et à la feta. Un plat croustillant et parfumé qui se cuit au four.
La recette
Ingrédients (pour 10 pièces) :
- 10 feuilles de pâte filo
- 2 filets de poulet
- 100 g de feta
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 c.à.s. d'huile d'olive
- 1 c.à.c. de paprika
- 2 c.à.s. de persil
- 50 g de beurre
- Sel
- Poivre
Préparation :
Hachez l’oignon et l’ail.
Dans un bol, mélangez l’oignon, l’ail, l’huile d’olive, le paprika, le sel et le poivre.
Placez les filets de poulet dans un plat à gratin et assaisonnez-les avec le mélange d’oignon.�
Mettez à cuire pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 200°C.
Coupez les filets de poulet en petits morceaux et mettez-les dans un saladier avec le persil haché et la feta émiettée. Mélangez.
Avec un pinceau, beurrez une feuille filo puis pliez-la légèrement en accordéon.
Ramenez les 2 pointes des côtés vers le milieu et vous allez obtenir une forme d’éventail.
Mettez une cuillère de farce de poulet en bas au milieu puis rabattez les côtés de l’éventail en pâte filo sur la farce afin de la couvrir.
Roulez la feuille filo avec la farce jusqu’à obtenir une forme de cigare joliment façonnée.
Répétez l’opération avec les autres feuilles de pâte filo et la farce.
Disposez les roulés filo sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé puis badigeonnez-les de beurre fondu.
Enfournez pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Dégustez.
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